Brambory
I když je můžete oloupat, abyste vyhladili texturu dušených pokrmů nebo pyré, ponechání slupky může být prospěšné. Bramborové slupky mají vysoký obsah vlákniny, železa a draslíku. Před vařením je jednoduše opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou.
Mrkev
K oloupání této oranžové kořenové zeleniny potřebujete pouze tekoucí vodu. Většina vitamínu C a vitamínu B3 v mrkvi je ve skutečnosti koncentrována ve slupce a vrstvě pod ní (nazývané floém), takže ponechání slupky vám dodá nejvíce těchto prospěšných vitamínů.
Lilek
Tato zelenina se zřídka konzumuje syrová a slupka se po uvaření stává měkkou a křehkou. Není tedy třeba ji loupat. Navíc díky vysokému obsahu vody v této zelenině se drtivá většina jejích živin, jako je vláknina, mangan a antioxidanty posilující imunitu, nachází ve slupce. Lilek jednoduše opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Okurka
Okurky mají neuvěřitelně vysoký obsah vody, což znamená, že většina jejich živin se nachází ve slupce. Patří sem vitamín K a vitamín A.
Kiwi
Ukázalo se, že můžete jíst i nadýchanou slupku kiwi. Konzumací slupky kiwi ztrojnásobíte množství vlákniny, které z tohoto malého ovoce získáte. Chutná podobně jako dužina, ale je o něco méně sladká a kyselejší.
Cuketa
Tato zelenina má prospěšné vlastnosti, jako je vysoký obsah antioxidantů a rozpustné a nerozpustné vlákniny, které se nacházejí hlavně ve slupce kvůli vysokému obsahu vody. Chcete-li cuketu před vařením očistit, jednoduše ji opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
